Frugtslik Shiitake svampe tørret smagsprøve

Shiitake i tørret form fylder meget i smagen med lidt mængde. Denne smagsprøve er til dig, der vil prøve den kraftige, krydrede svampesmag, før du bruger den fast i køkkenet.

Brug den tørrede svamp i varme retter

Læg svampene i blød i varmt vand 15-20 minutter, skyl dem og hak eller skiv dem. De passer til misosuppe, nudelsuppe, wok, ris og sovs, hvor de giver fylde. Gem gerne udblødningsvandet og brug det som fond i retten.

Hvad du skal vide om råvaren

Tørret shiitake har fast struktur og koncentreret aroma. Næringsindhold pr. 100 g er 342 kcal med 8,4 g protein og 59,7 g kulhydrat. Hold posen tør og lukket, så svampene ikke trækker fugt.